Karbohidrat merupakan komponen pangan yang menjadi sumber energi utama dan sumber serat makanan. Komponen ini disusun oleh 3 unsur utama, yaitu karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O)Karbohidrat adalah sumber energi utama dalam tubuh kita. Ada dua macam karbohidrat yaitu karbohidrat kompleks dan karbohidrat simpleks. Karbohidrat kompleks misalnya nasi, biji-bijian, kentang, peas dan jagung. Karbohidrat simpleks adalah gula dan pemanis lainnya. Karbohidrat mengandung energi 4 Kalori per gram.
Anjuran: sekitar setengah (45% sampai 65%) dari kebutuhan energi harian hendaknya diperoleh dari karbohidrat. Utamakan dari karbohidrat kompleks, dan batasi gula serta pemanis lainnya.
Simak enam alasan pentingnya karbohidrat untuk tubuh anda :
1. Meningkatkan mood
Para peneliti menenukan, karbohidrat bisa meningkatkan produksi serotonin, zat kimia otak yang memberikan mood positif. Dalam sebuah studi dari Archives of Internal Medicine, responden yang menjalani diet karbohidrat sangat rendah disarankan tetap mengonsumsi 20-40 gram karbohidrat sehari. Jumlahnya diperkirakan hanya 1/2 cangkir beras. Dengan asupan karbohidrat tepat, efeknya bisa menekan depresi, kecemasan dan kemarahan.
2. Mencegah penambahan berat badan
Peneliti di Brigham Young University di Utah, AS, mengikuti kebiasaan makan sejumlah responden wanita selama hampir dua tahun, dan menemukan, mereka yang meningkatkan asupan serat umumnya kehilangan berat badan. Dan, ternyata karbohidrat merupakan salah satu makanan yang mengandung serat.
3. Baik bagi jantung
Penelitian menunjukkan, peningkatan asupan serat yang ditemukan dalam makanan kaya karbohidrat, seperti oatmeal, beras merah dan biji-bijian dapat menyehatkan jantung. Lima sampai 10 gram oatmeal setiap hari bisa menurunkan kolesterol LDL. Perlu Anda tahu, kolesterol LDL yang tinggi dalam tubuh bisa memicu penyakit jantung.
4. 'Memangkas' ukuran pinggang
Konsumsi makanan mengandung karbohidrat, seperti beras merah, gandum, dan biji-bijian kompleks dapat membantu Anda mengikis lemak tubuh, menurut penelitian baru dalam Journal of Nutrition. Dalam studi tersebut, orang dewasa yang mengonsumsi sekitar 3 porsi biji-bijian sehari, sekitar 2,4 persen lemak tubuhnya berkurang dan lemak perut berkurang hingga 3,6 persen dibandingkan responden yang mengonsumsi lebih sedikit.
5. Mempertajam memori
Sebuah studi meminta responden bertubuh gemuk yang mengikuti diet rendah karbohidrat untuk menghindari karbohidrat sama sekali. Hasilnya, saat melakukan tes memori, ternyata daya ingat responden menurun. Setelah diselidiki oleh AsosiASI Dietic Amerika dalam studi di Universitas Tufts, kondisi ini terjadi karena tidak adanya energi tubuh yang biasanya didapat dari asupan karbohidrat.
6. Membakar lemak lebih banyak.
Mengonsumsi sarapan oatmeal atau sereal, 3 jam sebelum berolahraga dapat membakar lebih banyak lemak. Menurut sebuah penelitian terbaru dari Journal of Nutrition, gula darah yang dihasilkan dari oatmeal atau sereal tidak setinggi karbohidrat olahan seperti roti putih atau pasta. Pada gilirannya, tingkat insulin menekan peningkatan gula darah, yang bisa membantu tubuh membakar kalori lebih banyak.(vivanews.com)
Setidaknya informasi ini memberikan sedikit gambaran tentang karbohidrat, konsumsi karbohidrat secukupnya/sesuai dengan kebutuhan tubuh dalam sehari agar tubuh kita mampu menjaga keseimbangan tubuh supaya tetap sehat,
oleh Andrew at www.komanholic.blogspot.com
0 komentar:
Post a Comment